蘇非亞小姐的廚房總是在週末瀰漫著幸福香氣,她說:「甜點,是為了療癒心的幸福感! 而心是靈魂的太陽,胃是身體的,好好照顧你的心與胃,讓他們開心,他們會拿更好的回報你⋯⋯」。從這期開始讓我們跟著蘇菲小姐一起進廚房,好好呵護自己的幸福感吧!
【暗戀布朗尼】 選了濃度72%的苦甜巧克力,從櫃子裡翻出陳封已久的器具和烤模,烤箱預熱180度,今天好想吃布朗尼。怎麼都不記得了,融化奶油的味道,原來這麼香。用舌尖在上顎輕壓滑動,中心濕軟綿密的布朗尼在口中化為香濃。剛出爐的布朗尼冷卻後,用溫熱的刀切成方塊,當早餐配咖啡最好,作飯後甜點的話,搭支果香濃郁的白酒,也瞇起眼笑得心滿意足。傍晚伴著陶喆的「暗戀」,纏綿在這一小方濃香芳醇裡,讓微苦與酸甜緩緩勾引某個錯過的曾經。小時候就明白的,最濃最深的不一定甜膩,記憶裡那麼遙遠卻又恍如昨日的,如果依然美好多於苦澀,即使默默,也甜在心。
---------------------------------------------------------------------------------------------- 暗戀布朗尼 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 苦甜巧克力 50g
無鹽奶油 40g
低筋麵粉 40g
可可粉 4小匙
Baking Powder 1/4小匙
砂糖 50g
蛋 1顆
即溶咖啡粉 1小匙
杏仁粒 1大匙
草莓果醬 50g
---------------------------------------------------------------------------------------------- 1.巧克力和奶油隔水加熱或微波融化,降至室溫。
2.打散蛋和砂糖,至糖均勻融化,(1)分兩次加入。
3.所有粉類過篩,加入(2)拌勻,加入杏仁粒拌勻。
4.麵糊放入15x 15c
m方型烤模,在3x3方隔區塊分別放上一匙草莓果醬。
5.以180度烤15~20分鐘,放涼後切成9塊。
---------------------------------------------------------------------------------------------- │認識蘇菲│ My Sweetie